墨江紫米

墨江紫米产地是云南省普洱市，紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。墨江哈尼梯田种出来的紫米在形状、糯性、营养价值、口感上远胜其他地方的紫米，因此墨江紫米在所有的紫米中是独一无二的，是哈尼族人留给世人的珍贵养身食品。

墨江紫米仅出产于云南墨江县哈尼族村寨的胶泥梯田上，因碾出的米粒细长呈紫色，故名墨江紫米。墨江紫米为糯性，其胚芽皮层为紫色，内部的米芯为白色。墨江紫米粥香糯甘甜，营养价值极高，自古作为滋补养生佳品。由于墨江紫米的种种优点而且产量不高，所以更显的珍贵。

墨江紫米极其珍贵，对种植的土壤、气候、环境条件要求很高，又具有极高的营养价值，所以被誉为“稻谷之王”、“紫珍珠”