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原料：
鸭子半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块(约10克)、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。
做法：
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用;
2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎;
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味;
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻;
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味;
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。
富源魔芋以清肠降脂让人产生饱腹感，热量也很低。当你自己认为吃了很多魔芋的时候，认为已经饱饱的，其实不然，实际人体吸收的热量并没有多少。魔芋经常给人一种饱腹感，魔芋的优势就体现在这里，所以说魔芋是一种健康的减肥食品哦!魔芋烧老鸭的做法也很简单.
富源县孔子魔芋专业合作社,成立于2006年11月29日,注册资本300万,魔芋种植基地600多亩，种植基地位于依山傍水的云南省曲靖市富源县富村镇,拥有得天独厚的地理条件,合作社专业从事魔芋良种生产、组织、销售、魔芋加工、(年销售包依消毒芋种5000余吨,魔芋3000余吨)。
富源县孔子魔芋专业合作社常年对外销售魔芋种子、魔芋粉、魔芋干片、孔子魔芋等产品。
凡客户在孔子魔芋购卖良种魔芋,公司提供以下服务：
1、公司安排从事魔芋种植研究20年以上的专业技术人员进行技术的跟踪服务、销售跟踪服务。
2、提供高产栽培技术,田间管理技术,为客户解决后顾之忧，
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公司秉承以用户需求为核心，坚持“质量到位、服务一流”的经营理念,在农副产品－种子、种苗行业获得了客户的一致认可和高度评价,公司以为客户创造价值为己任，欢迎各种植大户、合作社咨询洽谈。让您和杜洪光一起打造孔子魔芋神话，更快更好的带动农民致富。
联系人：杜洪光 电话：14787405639 QQ：842910148
地址：云南省曲靖市富源县富村镇白海路147号