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薏仁米：，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，脾、肺、肾经. 薏仁米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米易消化吸收，煮粥、做汤均可。 古法养生中薏仁米的保健食疗功效，有名的养生方薏仁米赤小豆汤家喻户晓，薏仁米已成为当今非常受欢迎的家庭养生食材。 我国南方大部分地区都产薏仁米，但云南产的薏仁米不同与其它产地，云南产的薏仁米质地更坚实、更洁白，口感上明显更软糯香，无异味，因此称为糯薏仁米。云南产的薏仁米中，尤以普洱墨江产的北回归线糯薏仁米最佳，米仁洁白如玉，煮粥容易烂，口感软糯爽滑，清香扑鼻，老少皆宜，又是富硒旱地薏仁米，因此营养价值更高。
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