驾车乡的“奇彩土豆

在会泽马铃薯的发展史上，不得不提及驾车乡的“奇彩土豆”，奇彩土豆原名小乌洋芋，建国前就在县城内种植，因其种系的退化产量较低不被人重视。但该品种薯形小巧、色彩绚丽、营养丰富、水分少、淀粉高、味道可口的特殊品质，加之对土壤，气候的特殊要求和不施化肥、不洒农药的种植方法，成为了当代人青睐的“绿色食品”，驾车乡人民政府因势利导，使这一闲置的沉寂了半个世纪的老品种焕发了青春，重新登上了会泽优良品种及餐饮业的历史舞台，成为了会泽的特别产品。该品种薯形小巧，一般直径在3-6cm左右，切开后有呈圈状分布的紫色薯肉，层层环绕，中心为白色。故取名为“奇彩土豆”。