羊肚菌多少钱一斤?
羊肚菌别称羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜、草笠竹等，因其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。是一种珍贵的食用菌和药用菌，用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。因为的资源非常的稀少，所以市场价格极高，现在有了人工种植的羊肚菌，可是市场依然紧缺，因而目前国内羊肚菌的价格依然十分昂贵，具体价格可以咨询：
如何挑选羊肚菌？
羊肚菌是一种极为珍贵的菌。挑选羊肚菌一般以圆顶为上品，个大为优，为羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为褐色，尖顶。选择时应予以区分。
羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，季节性很强，含水份较重不方便保存，然而市面上出售的羊肚菌依然有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冷库保鲜。干的羊肚菌则是经过脱水至干，但是干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。
泡发羊肚菌的水量要适度，以刚刚淹没过菇面为宜，大约三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后好用于烧菜，炖汤。那是羊肚菌味道和养分的精华所在的。