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草果好种吗?_草果酱,草果芽,草果酒,草果休闲食品图片

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马关县草果种植基地

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  • 云南-文山
  • 上次登录 2015-09-24
  • 087****83683
  • 梁先生 (先生)  

草果为姜科植物草果的成熟果实,早史载于明代,我国云南是草果的主产地,至今已有200多年的历史。草果是一种辛辣味重的香料,一般在火锅中应用的比较多,很多人误以为那是罂粟壳,其实不是的,只是外表有些相似。那草果好种吗?_草果酱,草果芽,草果酒,草果休闲食品图片一起来了解下



一、草果的价格贵吗?

草果新鲜的价格不太贵,但是制成的干货价格贵一些。目前云南草果新货已经少量应市,由于前期货源水分充足,加工折干比例高达6.5-7:1的折干比,而正常情况采收在10月左右为佳。目前农户采收的货源主要是受价格下滑影响,为了赶行情,开始逐步采挖低海拔的货源。现收购价格鲜果收购价格6.4-6.5元/公斤,去年同期12-13元,而现在新货干货43-45元/公斤,去年同期价格在90元左右,价格出现断崖式跌落。


二、草果的高产种植技术

1、选地整地:选择肥沃的山谷或溪旁,砍除过多的树木,控制荫蔽度在50%,清除杂草,翻地碎土。

2、繁殖方法:用种子繁殖和分株繁殖。种子繁殖选择生长健壮、高产的母株,当果皮呈紫红色、果实充分成熟时采收。采回的果实剥掉果皮,浸种10个小时左右,用粗砂搓擦,以擦去表面的胶质层,然后播种。也可从母株分取1年生的带芽根状茎进行分株繁殖。

3、遮荫除草:草果出苗后立即揭草,若郁闭度不够可搭设简易荫棚遮荫,种植后每年4-6月间,中耕除草各1次,在摄后1次除草时,割除结果后枯死的老株、病株。

4、适时追肥:有条件的产区每年追肥多次,早春用干细的鸡粪拌以草木灰,撒在植株周围,夏季刚开花时,将草木灰在清晨露水未干前撒在叶面上作根外追肥,冬初收果后用厩肥、火烧土壅在根部。亦可结合中耕除草,开环状沟施追肥。

5、培土壮芽:草果定植后至开花前,要进行培土,使幼芽生长健壮,开花以后,不宜培土,以免捂伤花蕾,造成腐烂不结果。每次除草时,如发现露出面的须根,可在须根处培少量的腐殖土,以利根部吸收养分。

6、排水灌溉:当根部现出球形花苞时遇上天旱,应及时灌溉;雨水太多时应注意排水,以免伤及花蕾,同时要将花蕾周围的杂物除去,使其通风透光,以免落花和烂果。

7、调整郁闭度:草果在整个生长发育阶段,需要一定荫蔽,当树木生长造成林内透光度不够时,应适当疏伐或修枝,使郁闭度控制在50%-60%,以利新株生长。

8、定植后养护:田间管理定植后每年干着、秋季中耕除草2-3次。在秋季除草时,剪去枯株、病株和已结过果的老株,中耕除草结合追肥,采用环状沟施绿肥、堆肥和磷肥等。在开花前进行培土,促使幼芽生长健壮。

9、采摘烘干:草果在10~11月果实开始成熟,变为红褐色而未开裂时采收,晒干或微火烘干。


三、草果酱,草果芽,草果酒,草果休闲食品的功效与作用是什么?

草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥味,增进食欲,是烹调作料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”,由于和罂粟长的相似,经常在火锅店被误认为是“违禁品”的罂粟。

草果燥湿温中祛痰截疟。主脘腹冷痛;恶心呕吐;胞膈痞满;泄泻泻;下痢;疟疾。用于寒湿内阻,脘腹胀痛,痞满呕吐,疟疾寒热。

药理作用:燥湿除寒,祛痰截疟,消食止吐。

烹调用途:用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如用草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

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