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桔梗科药材沙参怎么食用_几种沙参的食用方法

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沙参又名白参、泡参、羊乳,是低山草丛中或岩石缝中常见的一种药材,因营养价值高且具有止咳、滋补、提高免疫力等功效而被广泛作为药材,目前很多人也喜欢用来泡水喝,那桔梗科药材沙参怎么食用_几种沙参的食用方法


一、沙参泡水喝有什么功效?

1、沙参能止咳化痰

沙参能止咳化痰,它含有的谷甾醇和棕榈醇等物质都有一定的止咳和化痰作用,它对人类的咳嗽气喘与痰多等不良症都有很好的治疗功效。

2、沙参能提高身体免疫力

沙参可以提高人体细胞活性,也能增强它们的机体细胞免疫功能,能让人体内的免疫系统平衡能力增强,而且沙参还能加快淋巴细胞再生,从而也就起到了提高人体免疫力的重要作用。

3、沙参能通乳

沙参对女性产后无奶也有很好的缓解作用,它通乳功效十分明显,需要时可以把沙参与猪瘦肉一起加水炖食,炖好以后吃肉喝汤就可以。另外沙参还能清热去火,它对人类的虚火牙痛也有很好的治疗作用,治疗时可以把沙参煎汤,再用药汤煮鸡蛋,然后吃鸡蛋喝汤就可以。

二、沙参的禁忌是什么?

沙参营养丰富,药用功效出色在,但是风寒咳嗽者不能服用,再就是无实热的人群也不能服用,而且在服用沙参期间不能用吃辛辣刺激性的食物,不然会让它的药效明显下降。

三、沙参和什么一起煲汤好?

1、沙参百合鸭汤

原料:北沙参、百合、肥鸭肉、玉竹、麦冬、姜片、骨汤、精盐、味精

做法:

(1)将准备好的北沙参、百合、肥鸭肉分别洗净;

(2)将所有食材一同入锅,加水适量,先用武火烧煮沸20分钟;

(3)再用文火炖50分钟,直至鸭肉熟烂即成,汤熬好后,放入调料。即可饮食。

2、沙参玉竹排骨汤

原料:排骨300g、沙参10g、玉竹10g、莲子30g、无花果6个、红枣10个、姜1片、盐适量

做法:

(1)排骨加姜开水煮一会去血水;

(2)红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净;

(3)将所有材料倒进汤锅加适量的水炖2个小时;

(4)炖好后加盐调味即可。

3、沙参银耳鸡汤

材料:老鸡、冬瓜、银耳、沙参、玉竹、姜数片、料酒少许、盐、糖适量

做法:

(1)老鸡先去皮再过水洗淨备用。

(2)冬瓜留皮洗淨切大块,银耳泡水洗淨后撕为小朵,沙参与玉竹泡水洗净。

(3)砂锅水滚后,放入老鸡、沙参、玉竹、姜、料酒大火滚后转为文火炖大约三小时。

(4)放入冬瓜、银耳,再文火炖两个小时,加适量盐、糖调味即可出菜。

4、沙参枸杞鸡汤

原料:鸡肉1/4只、沙参适量、枸杞适量盐、味精适量

做法:

(1)沙参枸杞提前洗净泡一会儿水,鸡肉洗净放少量水煮。

(2)煮开一会儿之后关火,倒掉汤水,鸡肉洗净,重新装大半锅水和沙参一起煮。

(3)大火煮开几分钟后转中小火继续煮,煮至剩小半锅汤水放入枸杞继续小火煮。

(4)十分钟左右后加入适量盐味精调味即可。

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