鲍家芹菜根系发达、植株高大,色泽翠绿,茎柄充实肥嫩,入口香脆微甘,嚼后无丝无渣,芹芯生食,芹香浓郁,爽口生津,回味无穷,是本芹中的稀有品种,适用于多种烹饪,更有“鲍芹没有鲍鱼价贵,鲍鱼没有鲍芹味美”的美誉,是芹菜中的佼佼者。
当地政府了解到这一情况后,抓住时机,给予了大力支持和指导。在各级政府的领导下,成立了鲍家蔬菜专业合作社和针对鲍芹的章丘市辉煌鲍家芹菜种植专业合作社,并建成鲍家芹菜标准化生产基地,该基地2009年被列入济南市现代农业特色品牌基地。CCTv—7致富经栏目了解到这一情况后,对鲍芹也做了一期节目,叫做《揭秘一斤芹菜90元的真相》,更是在全国一起争相购买鲍芹的狂潮。更让人欣喜的是,鲍芹在2010年上的海世博会上亮相了,还被列入了孔府宴菜谱!各级政府也对鲍芹这一名优农特产品大力扶持,让鲍芹将来成为全国乃至全世界的名优农特产品!
鲍芹叶柄翠绿,芹香味特浓,具有清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血等功效。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬疙瘩,痄腮等病症,被称为药芹。鲍家芹菜炒清香扑鼻,芹菜芯生食(本芹中只有鲍家芹菜可生食)、凉拌芹香浓郁,餐桌上也可做调味用,而又被称为香芹
鲍芹叶柄翠绿,芹香味特浓,具有清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血等功效。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬疙瘩,痄腮等病症,被称为药芹。鲍家芹菜炒清香扑鼻,芹菜芯生食(本芹中只有鲍家芹菜可生食)、凉拌芹香浓郁,餐桌上也可做调味用,而又被称为香芹