会泽滇泽水产养殖有限公司成立于2010年1月21日，位于会泽县上村乡瓦厂村，注册资本261万元，基地占地150亩，总资产3100万元，固定资产1624万元，经营活动范围：水产养殖、鱼苗生产销售、饲料销售、鱼病防治和交流、信息咨询服务。公司2010年-2012年被县政府表彰为优秀农业龙头企业，国家级健康养殖示范场；2010年被认定为市级农业龙头企业；2013年被曲靖市列为“曲靖市裂腹鱼研发中心”，2014-2015年成功创建“省部级土著鱼研发示范基地”，2016年认定为省级土著鱼原种场及省级农业龙头企业。2020年申报通过建设“曲靖市国家级水产种质资源场”。
目前，养殖基地已具备提供多个品种的土著鱼商品鱼供广大消费者享用。现有地方土著鱼鱼种金线鱼(油鱼)、软鳍新光唇鱼(花鱼)、光倒刺鲃(马鱼)、 红尾鱼、白甲鱼、裂腹鱼、黄鱼等。
食用鲤鱼的方法有多种,我们特意咨询了文山,目前公司有30吨左右的鲤鱼上市,同时为大家介绍下几种鲤鱼的食用方法.
1、清炖鲤鱼
【材料】鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。
【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。④加醋少许，即可食用。
2、红烧鲤鱼
【材料】鲤鱼1条，葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐各适量。
【做法】①鲤鱼切块用盐、料酒腌制片刻。②鱼块蘸上淀粉炸至八成熟捞出。③锅内留少量油把葱段、姜片、辣椒煸炸片刻，倒入已炸好的鱼块，加酱油、糖、盐、醋、料酒翻炒即可。
3、鲤鱼汤
【材料】鲤鱼1条，食盐8克，醋15毫升，味精2克，葱适量，姜适量，料酒10毫升，香菜适量。
【做法】①把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，切成两段，放入砂锅中。②葱切段，姜切碎放入砂锅中。③加足量水、料酒、盐，用大火烧开。④然后转小火炖40分钟。⑤加醋、味精、香菜即可。
鲤鱼的批发价格_今日云南文山鲤鱼价格
鲤鱼的批发价格大约在4～6元左右一斤，零售价格大约在8～10元左右一斤，但市场、品种、产地等不同价格差异较大。鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼，现分布在除澳洲和南美洲外的全世界，很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖，目前经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。
