为保障首都市场蔬菜等农产品供应稳定，北京市商务委员会与祥云县政府达成合作协议，祥云县积极组织当地蔬菜等农产品，定向供应北京市场，在北京新发地、大洋路、顺鑫等8家重点批发市场设立销售专区销售云南菜。
云南是“南菜北运”蔬菜生产基地，“云菜”进京是“南菜北运”的一部分。“南菜北运”项目实施前，祥云县龙云经贸有限公司有自办蔬菜种植基地2000亩，带动种植基地1.5万多亩，由于北方市场销售渠道不畅，公司年销往北方市场蔬菜仅两三万吨。
在“南菜北运”项目的牵动下，祥云县龙云经贸有限公司自办蔬菜种植基地1万亩，带动种植基地6.8万多亩，年销售特色蔬菜产品24万多吨。通过土地流转，发展特色蔬菜规模化生产、集约化经营，带动当地群众致富。
祥云县龙云经贸有限公司还与保山市坤茂绿色产业有限公司、保山市润兴绿色产业开发有限公司、通海县高原农产品有限公司、昌宁县柯街嘉肴蔬菜专业合作社、保山市庆英商贸有限公司5户云南“南菜北运”蔬菜流通企业一道“抱团”闯市场。2013年，在6家龙头企业的示范带动下，先后带动5万多户农户发展蔬菜种植基地25万多亩，年销售特色蔬菜产品70多万吨，实现销售收入近15亿元，带动农民增收10亿多元，特色蔬菜产业已经成为“南菜北运”项目区农民增收致富的重要支柱产业之一。
据北京大洋路市场的客户介绍，云南蔬菜专销区的蔬菜产品，质量好、种类多、价格适中，增加了北方市场蔬菜的供应量，有效缓解了北京等北方地区蔬菜供应能力和冬春两季蔬菜价格上涨压力，深受市民喜爱。
“南菜北运”提升了“云菜”在北方市场的影响力，真正解决了北方市民“买菜贵”和云南蔬菜产区菜农“卖菜难”的问题。
