每年三月份以后，随着温度的慢慢升高，很多野生水产品就开始上市了，像黄鳝泥鳅小龙虾等等基本都是这个规律。眼下已经到了五月份，长江沿线地区温度基本维持在20度以上了，最高温度也能将近30度，正是野生黄鳝泥鳅小龙虾上市量陆续增加的时候，再加上今年三月份以后雨水天气不少，野生水产品的上市量普遍要比往年多。上市量同样比较多，龙虾因为消费需求量非常大，价格就卖的很好，而黄鳝泥鳅的情况就完全相反了，上市量比往年多的同时销量却在减少，导致不少地方出现供大于求的情况，价格不是很理想。
这几年，各地坚决刹住公款吃喝风，给酒店餐饮的生意造成了不小的冲击，中高档消费受冲击最大，具体到水产品这一行，像海参鲍鱼大闸蟹这些传统的高档品种以及甲鱼黄鳝泥鳅等中档品种都受到了不同程度的冲击，无论是养殖户还是做收购批发生意的老板，日子都不如以前好过。但是拥有庞大群众基础的小龙虾却不一样，差不多从过完春节开始，很多小龙虾馆就开始了翻新装修，从三月份开始就有很多龙虾馆开门迎客了，但是由于市场供应量有限，几乎达到了奇货可居的地步，价格一路飙升，像1两以上这样的特大规格小龙虾，收购价格就超过了五六十块钱一斤，从货源地到达龙虾馆再到老百姓嘴里，一斤卖出一百块以上的价格也不算稀奇，虽然到了五一前后小龙虾上市量大了，但是肉质好规格大的小龙虾价格仍然偏高，只是中小规格小龙虾价格明显下来了。
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