当归为中医妇科用药，别名岷归、秦归、云归。当归主产于我国西北和西南地区。根据产地的不同当归有西归（甘肃）、秦归（陕西）、云归（云南）和川归（四川）之分。其中以甘肃岷县的产量最大、质量最好，栽培历史最为悠久，仅岷县每年种植当归约10万亩。
当归性辛、温，味甘，归肝、心、脾经，有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效，用于血虚萎黄，虚寒腹痛，肠燥便秘，眩晕心悸，风湿痹痛，月经不调，跌扑损伤，经闭痛经等。主要化学成分有挥发油、多糖、氨基酸、有机酸、维生素和微量元素等。
苗床处理
种植当归宜选在海拔2400-2600米，阴凉湿润，没有阳光直射的半阳半阴缓坡山地，保水但不积水，土质疏松，肥力中等，没有石块，坡度小于20度，富含腐植质的轮歇黑壤土荒地为好。
5月中旬，清除地块内杂草、石块等杂物；人工均匀撤施磷酸二铵于地表，每亩50kg。同时结合深翻施入无公害、高效低毒杀菌、杀虫剂，用镢头深翻土壤20~25cm，打碎土块，用钉齿耙耙平；做畦，畦面宽100~120cm，畦间距30cm，畦高15cm，畦长方向同于坡向。
采种及种子处理
当归种子选种5~6月份、当种子田的植株生长到高30~50cm时选定留种植株。选种标准为苗种子纯正，植株叶色深绿，无皱叶，无斑点，植株生长健壮，无病虫危害。
采种及种子处理在7~8月当归果实陆续成熟，果翅由淡紫红色变为粉白色，果翅张开呈椭园形时采摘。根据种子成熟情况，采用边熟边采的方法，用果树剪在植株上沿分枝基部剪取成熟果穗，枝长30~40cm，将采下的果穗用棉线扎把（每把10~15枝）、小心放入背篓，头尾倒置分层放置运回，悬挂于阴凉、通风处阴干。果穗阴干过程避免太阳光直射受热、受潮，严禁烟熏。当归果穗阴干后，在天气晴好、室外温度10~15度。
当归果穗阴干后，在天气晴好、室外温度，在太阳光下摊开（整把勿重叠）整把勿重叠，），并勤翻动，30~60分钟1次。2~3小时后，脱粒，过筛，除去混杂物，使种子净度达95%以上。脱粒后的净种要进一步干燥，使种子的标准含水量达到130±10g/kg(12%~14%)。将装有净种的布袋悬于空闲敞篷无烟通风处进一步风干后放入冷库或冰箱内低温贮藏。贮藏时间不超过9~10个月。
播种期及播种方法
种植当归宜选择5月20日~6月10日。将用无公害农药处理过的种子用手均匀撒到畦面上，撒种时手距地面约30cm，沿畦面左右撒种，如遇微风，宜顺风向撒种为佳。播量3.5kg/亩。撒种后用铁筛将湿土均匀筛入畦面，覆土厚度0.3~0.5cm
苗床管理
当归苗床遮荫：覆盖播种后，立即均匀覆盖不带种子的野生禾本科草类秸秆或小麦秸秆，覆盖量400~500kg/亩，厚约3cm，透光率约10%，以利保墒遮荫。
除草：播后20天左右出苗，苗出齐（出苗率>50%）后开始除草。用小木棍挑松苗床覆盖物，使幼苗在覆盖物下遮荫生长。用手直接拔除杂草，小心带出当归幼苗。视田间生长情况进行病虫害防治，特别是防止跳甲为害。
间苗：对生长过于稠密的苗床，结合第二次除草进行间苗。
起苗：9月20日~10月10日（从播种到起苗控制在100-120天）。早霜来临、气温降到5℃左右时，根据苗畦地形自下而上起苗。用镢头以70~80度挖进土层15~20cm，并轻轻摇动镢头，松动床土，注意避免伤根。从松动床土中适量带土小心拣出苗子。挖起的苗子用手拧去残叶，适量带土扎把，苗土比约1:1。大约80~100株扎成一小把，每把约250~300g将苗把分层装背篓内及时运回储藏处。
储藏：将运回的苗子放阴凉通风处，苗头朝外码成圆锥垛或方形垛，垛高80~100cm。放置约15~20天，使其散失水分，降低呼吸强度。然后在室外阴凉处挖坑堆放。
移栽定植
选地：海拔2000-2500m；土壤以大黑土、黑垆土、砂壤土为宜，土层深厚、质地疏松肥沃、阴凉潮湿、不积水，所选地块坡度不超过10度，严禁连作或使用违禁农药。
整地：选好的地块首先进行灭茬深耕，耕深25cm，立垡晒土约60天。在9月下旬至10月上旬进行第二次翻耕，耕深20cm，翻耕之后立即进行耙耱收墒，过冬。翌年4月上旬播前整地，耕深约20，翻耕之后立即进行耙耱保墒。每亩施腐熟有机肥料4000~5000kg，如有机肥不足，可用腐熟油渣50~75kg，磷酸二铵30kg、或尿素20kg、过磷酸钙80kg（若冬季翻耕之前已备好腐熟有机肥料与腐熟油渣，则结合冬前翻耕按上述标准施入有机肥料与腐熟油渣）。
种植当归时注意事项
种植时间：3月下旬至4月上旬
种植密度：行距40cm、穴距20cm（40×20c㎡），或行距33cm、穴距33cm（33×33㎡），亩栽6000-7000穴。为了防止出现早期抽苔或缺苗现象，采用每穴两苗栽，保证单位面积基本苗数。
种植方法：选用无病害感染、无机械损伤、少侧根、表面光滑、直径3-5mm（百苗重80~120g）的苗子，用方头铁锨垂直插入土壤深20cm，按两株苗一大一小搭配均匀，左手提住苗子，右手填土压实，两苗间距2cm（拿苗时用中指将两苗分开）），覆土3~5cm。用方头铁锨将栽好苗的地表整平，并用铁锨背面轻轻拍压，依次进行。
中耕锄草
种植当归第一次锄草于移栽后约30天进行，用铲子、或小锄头松土，松土深度3cm，破除板结，铲除杂草幼苗。第二次中耕锄草于移栽后60天进行，用锄头深锄5~7cm，锄净杂草，注意防止动根伤苗。；第三次中耕锄草于当归封垄前进行，当归封垄时（地上部分30cm高，叶片数9叶），用锄头深锄7~10cm，锄净杂草，注意防止动根伤苗。同时拥土培根，以后视杂草出现随时拔除。
间苗定苗
在6月上旬结合第二次中耕锄草进行，结合第三次中耕锄草再一次拔除抽苔株。若单穴两株苗均未抽苔，将弱苗拔除。
灌溉与排涝
当归移栽后，苗高达到12~15cm时，若遇干旱，土壤含水量低于8%~10%时，可进行春灌。入秋雨季应及时排涝，防止田间积水。
合理施肥
肥料种类有机肥、叶面（根外）肥料（磷酸二氢钾、植物动力精）、无机肥料（磷酸二铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾）、当归专用肥等。
播前整地
第二次整地或第三次整地（播前整地）时使用堆肥4000~5000kg／亩，饼肥（菜子饼）50~75／亩，7月份可将150~200g磷酸二氢钾叶肥溶于50kg水中配成药液，用背负式手摇喷雾器均匀喷施于叶面，150~200g／亩，或植物动力精，增产效果显著。
病虫害防治
当归的主要病虫害为麻口病与根腐病。
麻口病：采用“以防为主，防治结合”的一整套农业综合防治措施。当归生产田必须轮作3年以上，伏耕晒垡30天以上，以消灭部分病原菌和虫卵，在耕作作业中尽可能人工清除地下害虫和杂草。使用有机肥料必须腐熟，不含病原微生物、虫卵及草籽。及时清除带病当归残体，选好当归苗床，进行土壤消毒，加强苗床管理，培育壮苗，提高抗病能力。选好当归苗子、坚决禁用带病苗。用1.8%爱福丁乳油、1.1%苦生碱醇、40%三唑酮多菌灵药剂配制成1000~1500倍液，每株灌根0.5kg。最好在栽种时进行一次性防治。
根腐病：及时拨除病株消毁，对病穴土壤用草木灰400~500g或生石灰200~300g进行局部土壤消毒。可用40%根腐宁、70%药材病菌灵药剂配成500~800倍液，每株灌根0.5kg。
小地老虎小地老虎：小地老虎多在杂草丛生、低洼易涝地生长，根本防治方法是改善农田管理条件。首先是改善排水条件，清除田间杂草，减少小地老虎的过渡寄主，同时还能直接消灭初孵幼虫。利用地老虎趋性对成幼虫诱杀也有一定的防治作用。在田间设置糖醋酒液诱集成虫，用棕丝以及麻袋片诱蛾产卵，用泡桐叶诱集幼虫，都可有效地降低虫害。药剂防治：用1.8%爱福丁乳油1000倍、12%药材绝杀1000~1500倍液施在幼苗上或幼苗根际处，对多种地老虎都有很好的效果。
沟金针虫：每500g种子可用12%药材绝杀150ml拌种。以豆饼、花生饼或芝麻饼作饵料，先将其粉碎成米粒大小，用锅炒香后添加适量水分，待充分吸收后，按50:1的比例拌入12%药材绝杀，制成毒饵，于傍晚在害虫活动区诱杀，或与种子混播。
蛴螬：冬季深翻土地，清除杂草，消灭越冬虫卵；施用腐熟的厩肥、堆肥，施后覆土，减少成虫产卵量；土壤处理，可用12%药材绝杀1.5kg拌毒土1000kg撒于田间，翻入土中；蛴螬为害前期用12%药材绝杀1000~1500倍浇注。
采收加工
目前当归常在当归定植当年10月20日至10月30日采收。在收挖前5~7天先将当归地上部分割去，仅留3cm的短茬，以便收挖时识别。割叶以后，防止人畜践踏，以免当归腐烂。将挖出的当归根系粗略抖去泥土，就地晾晒在地上，使之失水变柔，再次用板条轻轻敲打当归头部，抖净泥土，检出淘汰腐烂当归，粗略整形（将侧根收拢拉直）。
当归的产地初加工是当归药材生产的重要工序，按照传统，鲜当归经过精心晾晒、挑选分级、整形、扎把、熏制、修整，才能成为质量优良、外形美观的商品药材。将归根晾晒,!!#，使其变软，水分稍干后，除去残留茎叶，按根条大小捆成小把，放入熏棚，用豆秆等熏烘，使其上色，至当归表皮呈微黄色再用文火慢慢熏干。干后，搓去泥砂毛须，修去过细根即成。
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当归的功效作用【性味归经】甘、辛、苦，温。入肝、心、脾经。【功效】养血和血，补血调经，活血止痛，润肠通便。【功效特点】本品甘补辛散，苦泄温通，既能补血，又可活血，且兼行气止痛，放能主治一切血症，为血病之要品，尤为妇科良药。凡妇女月经不调、经闭、经痛、胎产诸症，不论血虚、血滞，皆可应用。外科用治痈疽疮疡，可以消肿排脓；伤科用于跌打损伤，可以活血止痛。由于当归辛香走窜，又有“血中气药”之称，因此，临床与理气药配合，可治疗气血凝滞之证；与祛风药配合，可治疗风湿痹痛；治疗肠燥便秘，乃是取其补血润肠之功。总之，凡属血虚血滞所引起的一切病症，均可使用，而以血分有寒者最为适宜。【功效作用】1.养血和血：本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。证候。①补益心血，用于各种原因引起的心血虚，症见心悸怔忡，失眠多梦，眩晕健忘，面白无华，舌唇色淡等，用当归专补心血，心得血养，诸症自除，一般多用当归补血汤，可与熟地、白芍、阿胶、鸡血藤等药配用。②补肝血，用于肝血虚证，多因失血过多，或久病损耗，或脾胃虚弱、化元不足，或肾经亏损，精不化血，症见面白无华，爪甲干枯脆薄，唇甲色淡，眩晕耳吗，夜寐多梦，目昏眼花，妇人月经量少或闭经等，可与白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等药同用。2.补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用；若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等；若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。3.活血止痛：用于跌打损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛及经产血滞腹痛等证，常与乳香、没药或桃仁、红花、炮山甲等同用。4.润肠通便 用于血虚肠燥便秘，常与火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。
