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哪里的黑山羊好?-曲靖会泽火红黑山羊_云南黑山羊供应信息

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最后更新: 2018-12-04 10:18:31
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会泽山美水美,但更美味的还是最属会泽的名菜——火红黑山羊火锅。原生态的肉质鲜嫩爽口,它的鲜美铺满会泽的大街小巷,来过会泽旅游的人一提起黑山羊,赞口不绝,那绝对是会泽又一亮点,独树一帜。

会泽火红黑山羊属于云岭山羊短毛型,平均海拔2000米以上,会泽山势陡峭多山。湿润的气候培育了丰富的草场,在陡峭的高山上,养育出青绿色的山草。是在长期的自发性本品种选育和特定的生态环境条件下发展形成的,是会泽县较优良的地方良种山羊之一。火红黑山羊饲养历史悠久,繁殖率高,抗病虫力强, 加之肉质鲜嫩,低胆固醇,低脂肪,营养丰富,风味独特,板皮优良,肉皮兼用(无绒毛)等优良特征,被列入【曲靖畜禽品杂志】,产品远销省内外,深受广大消费者青睐。

火红黑山羊肌纤维细,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,被认定为绿色山羊,肉质原料很多来源黑山羊品种,放养的黑山羊摄取多种中药成分的草食,肉质并具有药价值,经权威部门进行肉质分析,蛋白质含量高达20%,脂肪低于3%,胆固醇含量仅为60mg,15种氨基酸含量齐全,蛋白质多达20%,而脂肪含量仅为猪肉的一半,也有少量糖类,以及钙、磷、铁,此外,还含尼克酸、维生素B1及B2,羊肝营养价值相当于猪肝,但各种维生素含量高于猪肝,尤其维生素含量为猪肝的3倍,居肉类食品之首。含有钙、铁高于猪肉、牛肉,所以吃黑山羊肉对肺部疾病肺结核、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚、久病体弱、营养不良、腰膝酸软及一切虚寒诸症,最为有益。并且黑山羊肉具有益气养血、温中暖下、补肾状阳、生肌健力、补虚、御风寒的功能,可治虚劳赢瘿、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝腹痛、中虚反胃等症。另外,羊肉铁含量高于猪肉,对造血有显著的功效,以达到补虚、健康、延年的作用。被誉为人间“肉食珍品”。此羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。长期食用,可补虚、强体,特别适用于年老、体弱、多病者,常食用黑山羊可以以达到补虚、健康、延年益寿的功效



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