食用玫瑰是玫瑰当中的一种,不仅花色艳丽，香气溢人，而且具有活血化瘀、消肿止痛、美容养颜的功效，同时也是世界驰名的香料，又是茶、酿酒、饮食和医药的配料，经济价值很高。近年来，玫瑰市场红火，不仅鲜花俏销，食用玫瑰、玫瑰花茶、玫瑰鲜花蕾、玫瑰干花蕾等销路也看好，价格更是打着滚儿地往上涨。在今年玫瑰花蕾热销期间，玫瑰鲜花的价格比去年翻了一番，烘干的花蕾卖价更高。玫瑰花中提炼玫瑰油远销海外市场，其价格是黄金的1至5倍，被世人称为“软黄金”。
食用玫瑰可以种植在山坡地，选地时不与粮田争地，玫瑰其发达的根系，能够保持水土，防止山坡水土流失。几乎不使用农药，没有农业生产的面源污染，项目的实施更有利于环境保护。
为什么说玫瑰种植产业有前景
玫瑰种植产业已经有一定的发展基础。且具有较高的比较效益。玫瑰亩产鲜花400公斤，按20元/公斤计算，400公斤就是8000元。如果水质条件再改善一下，产量达到500公斤，那就是10000元。400公斤鲜花可加工160公斤玫瑰花茶。400公斤鲜花可以加工600公斤玫瑰纯露(花水)。3000公斤鲜花可加工1公斤玫瑰精油。与纯粹生产玫瑰鲜花相比，如果加工成玫瑰花茶、玫瑰纯露、玫瑰精油等，亩产效益将成倍提高。
