猪肉是我们生活中常食用的红肉，富含一定的营养物质，是一种非常美味的滋补食品。近几个月由于非洲猪瘟的影响，生猪数量大大的减少，猪肉价格上涨比较快。此外，很多消费者表示对于市场上的猪肉不是很放心，不敢购买。下面我们一起来看看现在批发猪肉价格是多少钱一斤?如何挑选出优质的肉呢?
一、现在批发猪肉价格是多少钱一斤?
根据农业农村部的相关数据显示，近期批发市场的猪肉价格在18.2元/斤左右，较之前的猪肉价格相比起来呈现稳中有降的趋势。此外，猪肉价格还是受到不同品种、不同批发市场、不同部位等因素的营养，各地是有一定差异的。下面根据相关网站信息我们可以了解到近期猪肉价格变动如下：
河北石家庄高邑蔬菜大市场猪肉批发价格是18元/斤;山东匡山农产品综合交易市场猪肉批发价格是22.5元/斤;邯郸市(馆陶)金凤禽蛋农贸批发市场猪肉批发价格是20元/斤;内蒙包头市友谊蔬菜批发市场批发猪肉价格是19.5元/斤。
根据《关于2019年9月第2次中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知》了解到将出库竞价交易1万吨冻猪肉，所以猪肉价格应该不会再上涨太多，具体参照市场行情为准。
二、如何挑选出优质的猪肉呢?
1、根据猪肉的外观判断
猪肉如果是新鲜的、健康的话，瘦肉部位的颜色就会呈现鲜红色，肥肉部分是乳白色或者白色质地比较坚硬、光滑。如果是不怎么新鲜的猪肉瘦肉颜色就会是粉红或者比较暗的红色。肥肉部分有点偏黄，有液体流出来，肉的表面可能还有一些斑点。
2、根据猪肉的味道判断
拿起猪肉用鼻子闻一闻气味，如果是比较新鲜的猪肉味道会略带一点点肉腥味，是正常的。如果带有其他的异味那就不要购买了。
3、看猪肉是否有弹性
好的猪肉用手指按压的话是具有一定弹性的，如果你用的力气比较大的话，是可以快速恢复原来的状态的。如果你按下去后比较软、没有弹性、有点粘手的话，可能就是放的比较久了。
购买回来新鲜的猪肉可以放在冰箱冷藏一到两天的时间，如果要保存比较久的话建议放在冷冻。不过冷冻以后的猪肉味道不是很鲜美了，所以大家一次性不要购买太多了，即买即吃是比较好的。
