阳春砂仁为我国著名中药材，其质量优于进口砂仁。尤以阳春县蟠龙山产质量好，阳春县志载有：“蜜产蟠龙特色夸，医林珍品重春砂。”可见一斑。本品具有行气止痛，健脾消胀，安胎止呕的功能。为姜科植物阳春砂仁的成熟果实。主产于广东阳春、高州、信宜、广宁、封开以及云南、广西、福建等地。多为栽培。
【生长环境】
砂仁为热带亚热带季雨林植物，多栽培或于海拔100～150m，有一定荫蔽的山谷或溪流沟旁。砂仁为中生、虫媒植物，具有喜高温、喜湿忌旱、喜漫散射光的特性;匍匐茎还具有向光性和趋水性。
【种植技术】
1、选地：砂仁是一种亚热带植物，喜生于肥沃、湿润、荫蔽的山谷地区，以半沙半泥的黑色土壤为佳。一般选择山脚杉树下面或两山之间多树阴的山脚下，土地湿润、排水良好的地方栽种砂仁。露天、向阳、粗沙或黏重土壤均不宜栽种砂仁。
2、繁殖：
(1)种子繁殖：采摘成熟的砂仁种子之后，立即用清水洗去果汁，晾干后播种。一般为秋播，采种后，于当年8月底或9月初进行，播种按株行距7cm×;13cm点播或条播，播后覆细土1cm厚，再盖一层芒萁或茅草，以利保墒和防雨水冲失种子。
定植：大田定植一般4～5月好。定植时，宜就近取种苗，将植下部约2/3的叶片剪去，随剪随种。定植株行距一般按0.6～1m开穴，穴深、穴径各30cm，施入腐熟的人畜粪等有机肥，植后覆土6～7cm，让新生匍匐茎顶端露出土面，基部踩实，穴面应低于地面。一般每667㎡用苗400～1 500株。种后用草覆盖穴面，若天气干旱时应及时淋水或灌溉，以保持栽地湿润。
(2)分株繁殖：于农历2月间，选择50cm高发育健壮的幼株细致地分割之后，每2株或4株种在一起，其根茎交成十字形，株行距各100cm，栽的深度约7cm，过深则地下茎不易开花结果。
【栽培管理】
砂仁的根茎匍匐遍地皆是，不宜用锄头锄草，需小心地用手除草，或用镰刀割草。砂仁开花结果后，有浓厚的芳香气味，蛇鼠等常来偷食果实，因此必须经常除去杂草，使蛇鼠无藏身之地，以保证果实之成长。同时要防止牛羊猪禽等的践踏，否则亦影响收成。药农一般在开花期间，用洒水器洒水，可使花粉容易落入珠孑L内，促使其容易结果，但洒水不能太多太猛，否则易将砂仁花冲掉。开花期不除草，遇有枯干的老苗及有病的植株应除去，以便根茎继续生长幼苗。砂仁一般不施肥，因施肥不当会影响开花结果，每年冬天要将植株割掉，清除杂草，施肥1次，并在苗头上培土1次，但不要培在根茎上，因根茎抽花结果不宜培土过深。采收果实时不宜太熟，因为太熟，果实即要破裂。砂仁忌北风、大雨和霜冻，尤其在开花的时候，如遇暴雨，花会被冲掉或烂掉，影响结果。
【收获与加工】
立秋前后果实成熟，采果宜用剪刀，不可用手摘，否则伤害根茎，影响下年结果。适时采收，可提高折干率及质量。焙制方法：用小火焙干，烧火的燃料用稻壳、生柴、樟树叶或炭火，一般焙3次，第1次叫“杀浆”，第2次叫“回炉”，第3次叫“复炉”。经过3次焙干即可装箱，焙至五六成千的时候，取出装在麻袋里堆积使之发汗1～2天，然后再焙或用太阳晒干(据当地经验，未经火焙而用太阳晒干的不易保存，容易发霉变黑)，每天焙2次，每次焙12小时，用樟树叶盖住炭火，不使生明火，而有炯发出，砂仁被烟熏后的味道很香。当焙至果皮软时(五六成干)，要喷水一次，喷水后，果皮骤然收缩，与种子团紧联结，这样可以长久储存。每次焙时可放上2～3层筛子，上层用湿布盖好，下层快要干时，把它移放上层;上层的砂仁干后，又换未干的，如此交替烘焙，可以充分发挥炕灶的作用。一般是生货100kg可焙干货25kg。
【药材形状】
阳春砂仁呈钝角三棱椭圆形或卵圆形，长1.2～2cm，直径0.8～1.5cm。外表皮棕色，密生短刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗数个连生于总果柄上。果皮薄而软，略呈革质，易纵向剥裂。内含种子多数，集结成与外壳相同的团状，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子6～15粒，种子为不规则多面体，直径2～3mm，表面棕红色，有细皱纹，外被菲薄质假种皮，质坚实，胚乳灰白色，油润。气芳香浓烈，味辛凉微苦。
