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马铃薯\土豆可以生吃吗?

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最后更新: 2020-07-14 15:55:51
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详细说明

马铃薯不可以生吃。马铃薯生吃是有毒的,这是因为马铃薯中含有龙葵素这种物质,被我们食用之后就会导致中毒。尤其是没有成熟的和皮的颜色是青紫皮的马铃薯是不能吃的。

一、生吃土豆的危害

1、消化不良

我们都知道,土豆中含有大量的龙葵素,会导致我们中毒,除此以外,[http://www.ynsnw.com/]还有大量的土豆凝集素,这种物质是没有毒性的,但是它会和蛋白质发生化学反应,会促使人体的血液凝季,若是大量食用的话就会引发消化不良。


2、过敏

一部分凝集素与十二指肠相遇之后,就会影响到肠道的免疫系统,会影响人的免疫系统,从而导致人变得过敏。

3、营养不良

当多余的凝集素停留在肠道中时,会加速肠道内的大肠杆菌生长,从而消化功能就会变成,长期如此,就会导致人体营养不良。

4、中毒

若是凝集素长时间的停留在体内,就会引发中毒,从而引发腹泻、头晕等等的症状。


二、马铃薯皮变绿能吃吗?

马铃薯皮变绿了不能吃。因为马铃薯一旦变绿,其中所含的龙葵素就会变多。[http://www.ynsnw.com/]吃了这种马铃薯就会导致中毒,所以一定不要食用。并且再吃的时候,一定要将马铃薯煮透,这样才能破坏龙葵素,才能吃的健康。我们一定要好好保存马铃薯,可以将它存放在低温的环境中,还要避免阳光的直射。

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