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黄花菜烘干技术(附果蔬药材烘干机)

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所在地: 云南 昆明
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-04-02 15:25:57
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公司基本资料信息
详细说明

首先,采摘花瓣结实饱满,花蕾中部色泽金黄,两端呈绿色,顶部无紫色,且新鲜富有弹性,将开但未绽开的花蕾。然后,将花蕾蒸制五成熟,以其色泽由黄转绿,花柄变软即可。然后,使用黄花菜烘干机,将蒸制好的花蕾烘干。最后,将烘干的黄花菜装袋储存。

黄花菜烘干技术

1、采摘花蕾:采摘花瓣结实饱满,花蕾中部色泽金黄,两端呈绿色,顶部无紫色,且新鲜富有弹性,将开但未绽开的花蕾。如果采摘过早,干燥时易发黑;如果采摘太迟,花蕾已开放,干燥后营养和品质均下降。采摘时间通常在凌晨-上午10点前,采摘带花蒂,但不要带梗的含苞将放的花蕾,一株株自上而下的采摘,并注意轻采轻放。

2、挑选花蕾:去除已经开放的花朵,及时进行蒸制,蒸制五成熟,以其色泽由黄转绿,花柄变软即可,也可以用专门的机器进行杀青。

3、花蕾烘干:使用空气能热泵黄花菜烘干机,将蒸制好的花蕾均匀放在中温范围,在65℃的温度下烘至五成干,推出来进行回软,再进行第二次烘干,直至含水率为14%左右即可。每个批次烘干约10小时左右,4-5KG鲜花烘干得1KG干花。

4、装袋储存:当用力捏紧黄花菜时,感到软中有硬,放开手后很快松散,即为干燥适度,烘干均匀透彻。将烘干的黄花菜按品质分级,进袋包装,放在阴凉通风储存即可。

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