树酸茄学名木本番茄,也叫洋酸茄、树番茄。我国南方均有分布,德宏地区多为野生,属茄科,多年生落叶灌木。株高2-3米,花期5月份,6月坐果,果实椭圆形,果面暗红色,肉厚、皮薄,单果质量约40g,采果期可达20年之久,耐贮藏,有利于远距离运输。是热带、亚热带地区全年均可入市的调味菜之一。
在德宏得天独厚的温湿气候的滋润下,造就了树酸茄这天然的调味品,这里出产的树酸茄,纯绿色、无污染,果实皮薄肉厚,富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量元素,其汁多味酸甜,作水果鲜食,香酸爽口;熟食酸甜可口,清香味美;果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料,是餐桌上最佳的开胃菜品。德宏树酸茄,其貌不扬,清香爽口,香酸开胃,天然绿色。
食用方法 凉拌树酸茄 1、做水果食之,将采摘的树酸茄洗净,去薄皮,果肉、果浆和籽均可食用。 2、树酸茄拌鱼腥菜:既保持了各自的原味,又是色香味俱全的开胃菜。