中国葛根品种繁多,很多都是以地方命名的。葛根品种的划分目前仍是葛根业内、葛根科研机构以及医药界等领域较为争端的一个问题。就葛根应用于食品行业而言,我们认为人工种植的葛根可以按葛根植物外部特征来划分,或者按其含分率的高低来分。总之,无论那个标准来划分其种类,对我们搞葛根产业的种植者、产品生产者都没有直接的经济利益的影响。作为葛根种植者或者葛根加工者,我们要选择的是生长速度快、出粉率高、无疫病、单位劳动强度相对较低、产出效益较高的葛根品种。在此,给大家推荐一个葛根品种,供葛根种植或加工者参考。
品种特点:叶片呈圆形,无分叉或分叉较小;节支较密,叶片较小;藤蔓粗壮且较短,接受光合作用强,适宜超密种植;结薯率高,薯块呈纺锤装;薯块不见分叉或很少分叉,表面光滑;纤维柔细,鲜葛根能生吃,如果煲汤做菜,有食之无渣之感,含粉率超过34%,鲜葛根4~4.5斤可以产出一斤干葛根粉,干葛根片出粉率达95%以上;生命力强,生根速度快,易成活;生长速度快,全生育期最短仅8个月(当年3月种植,12月即可采挖,当年亩产量4000斤左右)即可以收获;生长旺盛期为6~10月,气温承受范围+41.8°c至-14°c,淀粉储蓄期最适宜温度18~25℃,抗病力强。