大麦味甘性平,有平胃止渴,消渴除热,益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣,壮血脉益颜色,宝五脏化谷食之功效;治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦除了能食用外,还可用来酿酒。
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