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山药

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所在地: 云南 曲靖
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最后更新: 2018-11-28 20:24:52
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公司基本资料信息
详细说明
山药简介

一、山药的简介及品种

山药之重要

山药为薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea)多年生蔓性之根茎类植物,为可供食用、药用或保健用之重要作物之一,具高产及富含营养之特色。薯蓣属植物除了系吾人粮食中淀粉及蛋白质之重要供源外,在传统医药方面,则系药用植物相当集中与重要之一属。山药被栽培与利用之历史极早,如『山海经』、『本草衍义』、『图经本草』、『新修本草』、『本草网目』及『齐民要术』等本草典籍均有记载;最早之本草药典『神农本草经』且列山药为上品药材。山药之利用部位为块茎(担根体),有滋养、强壮及止泻功效,为常用药用与保健用生药材料。

山药由于分布极广,遍及热带、亚热带及其它地区,物种十分繁杂,栽培生产方式亦因地区或品种而异。全球山药之年产量在1991年约为24×106 公吨,为热带地区生产量仅次于树薯及甘薯,而营养价值则有超过之最重要根茎作物,亦为国际性重要粮食作物之一。由于世界人口仍持续增长,人口成长愈快,粮食益形不足,对于根茎作物,尤其是具有高产量及高营养质量之山药之需求似将愈大,因为在单位时间及单位面积内,根茎作物及甘蔗同为热量生产最有效率之作物种类。及早选育山药优良新品种,并建立其栽培技术,同时开发多元化新产品,似极符合目前正发展之农产品少量多样化之农业政策,有助提高农民所得。

山药之品种:山药从肉质分有水山药和绵山药两大类;从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种。长山药是我们比较常见的,如麻山药、大和长芋、铁棍山药、水山药等圆柱形品种。一些常见的山药品种特性及市场适应性:

1.铁棍山药。是品质最好的长山药,但是这个品种产量特别低,亩产2000多斤,山药长得很细长。在它的主产区消费者比较认可。

2.细毛山药。细毛山药是山东济宁地区的一个地方性品种。这个品种的品质也很好,亩产山药2000~3000斤,长的也是细长,但只在它的主产区有市场。

3.河北麻山药。麻山药在河北的种植面积很大外型比铁棍山药、细毛山药要粗。一般亩产4000斤左右,根毛比较密。表皮不光滑。吃起来口感带一点点麻,但是很有面。在我国大部分地区都有出售,但因外形难看价格不高。

4.大和长芋。大和长芋是日本品种,亩产比较高,一般可达5000~6000斤,高产地块可达8000斤,甚至更高。外形比上述三个品种粗,根毛比较粗,吃起来也有面,但不如上述三个品种抗病性强,田间管理要注意防病。这个品种外观漂亮,售价较高。大和长芋是我国山药出口的一个主要品种。

5.水山药。水山药以江苏北部盛产,名字有叫“水山药”的,也有叫“华籽山药”的,近年又出现一个水山药的新品种叫“九斤黄”。它们有几个共同点:

1)产量高。亩产过万斤是很正常的事,据说“九斤黄”亩产可达2万多斤。

2)不结山药豆。水山药都不结豆,主要是用山药块茎繁殖。

(3)含水量高。水山药的含水量超过86%,炒食或生食比较脆。正因为它含水量高又不长山药豆,所以山药的个体都比较大,在外观上比较好。

(4)含淀粉量少。水山药炖或煮食时,吃起来口感不好,没有面,炒着拌着吃时比较脆,只在南方的一些大城市有一定的市场。水山药很不抗病,在田间管理中要注意防病。水山药适合在沙土地中种植,以单沟不灌沟的方式种植。种植时要注意防止雨水塌沟,下雨时要及时排水,田间不能有积水,浇水时更要注意防塌沟。因为单沟不灌沟种植时土质比较松散,所以山药的细胞结合不紧密,水分高不好贮藏,如果不是有可靠的市场不宜大量种植。

6.大久保德利2号。日本品种。这个品种的外观是扁形,如同扇面,与人们传统观念中的山药相比较感觉有点畸形。它含水量比长山药少,淀粉、蛋白质和黏液汁含量均比长山药高,煮炖吃起来又绵又面,适口性好。和长山药比它种植时不用深挖沟,收获时也很省工,每亩地只需要2~3个工。目前主要用来进行深加工出口。它的适应性很好。在我国适合种长山药的地区都可以种植,且此品种抗病性很好。从种植者的角度来看,这个品种产量高,用工少,易于管理适合大面积发展。在我国市场上目前还没有这个品种出售,但从其贮存性及肉质口感上来说都极其突出,消费者很易接受,是一个值得大力推广的品种

二、山药的营养价值剖析

1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷,近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

适用人群:一般人群均可食用。

1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;

2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

注意事项:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

用法用量

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

3、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。食用功效山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

三、山药的种植前景

山药是一种药食兼用的滋补保健佳蔬,其营养价值、药用价值及抗病机理正逐步被发现和证实,并愈来愈受到广大消费者青睐。

1、食用价值:山药块根肉质细腻,富含粗蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和糖。山药不仅可烹制(如炒食、红烧、油炸、蒸煮等),且可作粉或配制成多种滋补食品(如山药酒、糕点、饼干、粉精、营养面、八宝粥及系列饮料等),其营养十分丰富。

云贝母

贝母为多年生草本植物,其鳞茎供药用,因其形状得名,《本草经集注》说:“形似聚贝子”,故名贝母,能止咳化痰、清热散结之功。别名:勤母、苦菜、苦花、空草,药实。产于青海、四川、云南,陕西秦巴山区,甘肃等地。

药用价值

母是常用的化痰止咳药。为百合科植物川贝母和浙贝母的干燥鳞茎。川贝母主产于中国的四川、云南、甘肃等地;浙贝母主产于中国的浙江、江苏 、安徽等地。

川贝母味苦、甘,性微寒;浙贝母味苦,性寒 。归肺、心经。主治热痰咳嗽、外感咳嗽、阴虚咳嗽、痰少咽燥、咯痰黄稠、肺痈、乳痈、痈疮肿毒、瘰疬等症。现代药理实验证明,贝母有镇咳、降压、升高血糖等作用。

药膳:川贝冰糖汤、川贝酿梨。

相关药品

秋梨膏、川贝枇杷露、养阴清肺丸、牛黄清肺散、铁笛丸、至宝锭、蛇胆川贝胶囊、贝母瓜萎散。



云南香格里拉高原生态玛卡基地药材信息表

品种

等级

出售价

备注

玛卡

黑片

220

玛卡

黑果(大干)

200

玛卡

黑果(统干)

150

玛卡

紫果(大干)

120

玛卡

黄果(干)

80

天麻

野生(一级)

600

天麻

野生(二级)

500

天麻

家种(一级)

400

天麻

家种(二级)

280

天麻

鲜统

60

松露

干统

1200

羊肚菌

野生(干统)

1600

猴头菌

干统

1500

虫草

一级

30000

虫草

二级

18000

川贝

干统

680

清贝

干统

480

红豆杉杯

手雕

400

红豆杉杯

机雕

300

香木串珠

108颗

180

珠子参

选货

550

珠子参

干统

460

野蜂蜜

沥汁

80

竹菌

干片

460





































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云南香格里拉高原生态玛卡基地
云南香格里拉高原生态玛卡分为黑玛卡、紫玛卡、黄玛卡。玛卡鲜果现已产新,也有干果销售,鲜果、干果统货均1公斤起批发零售,欢迎各方客户选购。云南香格里拉高原生态玛卡基地位于云南省西北部,云南迪庆州维西县梨地坪,:087164155848 。主营自家种植玛卡,基地有雪山大川,有湖泊草甸,气候宜人,环境优美,有独特的自然气候,平均海拔3380米,平均温度10度,昼夜温差大,属于世界自然遗产保护区,具备种植优质玛卡必备的天然条件。
经过州、县农业部门认定,基地通过多年的自主培育试验和开发,培育出了能在高海拔高寒山区自然生长的高原生态玛卡。基地占地面积200余亩,以玛卡种植为主,川乌种植为辅,年产各类玛卡鲜果60000公斤左右。基地秉承“生态、健康,诚实、守信”的长期发展理念,种植坚持施用高原羊粪、牛粪等有机农肥,依托“三江并流”腹地的特殊气候和独特的自然条件,带领众多属地农户纷纷投资玛卡种植,目前已经具备了良好的培育种植玛卡先决条件和技术经验,能够更好的为广大消费者提供生态、绿色、健康、不含有害元素的高原生态玛卡。所以,选玛卡就要选云南香格里拉高原生态玛卡!!






云南香格里拉高原生态玛卡基地药材信息表

品种

等级

出售价

备注

玛卡

黑片

800

玛卡

黑果(大干)

120

玛卡

黑果(统干)

150

玛卡

紫果(大干)

60

玛卡

黄果(干)

50

天麻

野生(一级)

600

天麻

野生(二级)

500

天麻

家种(一级)

400

天麻

家种(二级)

280

天麻

鲜统

60

松露

干统

1200

羊肚菌

野生(干统)

1600

猴头菌

干统

1500

虫草

一级

30000

虫草

二级

18000

川贝

干统

680

清贝

干统

480

红豆杉杯

手雕

400

红豆杉杯

机雕

300

香木串珠

108颗

180

珠子参

选货

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珠子参

干统

460

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沥汁

80

竹菌

干片

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