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     在中国云南,有一种让人唇齿难忘的美食-----火腿,因产自宣威而得名于宣威火腿,是云南省著名的地方特产之一。素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美,蜚声中外。
      宣威李记老火腿始终保持着火腿原始的腌制方法只为给顾客带来最正宗的体验。宣威火腿在选材上也是十分讲究的,更多的会选择农户家里养殖得猪,这些猪更多的是原生态的喂养在肉质上会更加的鲜美。一般是选取猪的前后腿 因为腿部时常运动, 脂肪含量 极少,因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。腌制火腿最重要的就是食盐了,一定要经过精心的挑选不然会直接影响着火腿的口感。火腿的保存期一般是一至三年,经过时间的沉淀,与空气的完美融合,陈年火腿更加散发出其独特的味道,两到三年的火腿是可以直接生吃的。    
    提到火腿,有人说这是记忆里家的味道,小时候时常看到家里人出门打工时总会习惯性的从竹楼上取下腌制好的腊肉 火腿,很不理解为什隔着几千公里路程要带上这么沉甸甸的东西,他们说因为这里面有家的味道。到现在终于能明白了这简简单单的火腿腊肉是在外奔波的我们一直追忆的家与故乡。  
       宣威李记老火腿,真正舌尖上的诱惑,无论你身在何方,我们都会给你送去家的味道,穿越味蕾,带你回家!


 
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