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8种牛大力的制作方法(食用)

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品牌: 牛大力
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更新: 2020-09-11 10:46:09
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牛大力具有补虚润肺,强筋活络的功效。用于腰肌劳损,风湿性关节炎,肺结核,慢性支气管炎,慢性肝炎,遗精,白带。 那么牛大力的家常吃法有哪些呢?

牛大力切片

牛大力的食用方法

1、牛大力猪骨汤

材料:牛大力,土茯苓,猪骨头(1斤),盐。

做法:

(1)将牛大力切片,加上些干品土茯苓。

(2)一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。

2、牛大力枸杞炖鸡汤

材料:老母鸡半只,牛大力适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

(1)将鸡切块。

(2)牛大力,枸杞子洗净,入锅加水烧开,文火煮两小时,出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜,不错。

3、五指毛桃牛大力骨头汤

材料:猪骨(250克),鲜牛大力(150克),鲜五指毛桃(150克),麦冬(15克),盐(适量)。

做法:

(1)猪骨头洗净切成块。

(2)牛大力洗净切成片。

(3)五指毛桃根洗净。

(4)汤锅内放适量的水,将洗净的麦冬、牛大力倒进去。

(5)将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内。

(6)开大火煮开,煮开后,用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时,关火前5分钟加盐即可。

4、牛大力炖螺肉

材料:牛大力15克,螺肉200克,杞子12克,猪瘦肉50克,生姜2片。

做法:

(1)各物洗净,药材与螺肉稍浸泡。

(2)猪瘦肉切块。一起下炖盅,加冷开水750毫升(约3碗量),加盖隔水炖3小时,进饮方下盐,为2—3人用。

5、牛大力栗子蚝豉汤

材 料:鲜牛大力三两,栗子二两,蚝豉二两,猪?六两,调味适量。

做 法:

(1)牛大力浸洗切段;煮出水。

(2)蚝豉浸洗乾净。

(3)将栗子去衣。

(4)将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味后连汤料同食。

6、牛大力杜仲猪骨汤

材 料:鲜牛大力三两,杜仲五钱,西施骨一斤[8u58药材网www.8u58.com],红枣(去核)八枚,调味适量。

做 法:

(1)牛大力浸洗,切段。

(2)西施骨出水。

(3)杜仲、红枣浸洗。

(4)将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味即可饮用。

7、牛大力猪蹄汤

材料:水10碗,猪脚1只,桑寄生1两,牛大力1两,盐1茶匙。

做法:

(1)猪脚斩件后滚水煮10分钟。

(2)牛大力切碎、洗净,桑寄生浸洗干净。

(3)将所有材料洗净,放入煲内煮滚,改用细火煲3小时,落盐即成。

(4)禁忌:湿热,血瘀者不宜饮用此汤水。

8、牛大力红枣煲鸡脚

材料:牛大力60克,红枣5个,猪瘦肉150克,鸡脚5对,花生50克,生姜4片。

烹制:

各物分别洗净。牛大力、花生浸泡;红枣去核;鸡脚去甲、敲裂、切对半。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4—5人量。

牛大力切片

牛大力的功效

中草药牛大力性温味甘,有润肺、健筋、养骨的功效。在客家地区常食药兼之,与五指毛桃齐名,深受当地民间的喜爱,且常为煲汤炖汤之料,物美价廉。红枣清润甘甜,有养血养颜养脏腑之功。鸡脚富含骨胶原和胶原蛋白,有强筋健骨的作用。合而为汤,甘润鲜美可口,有润肺、益气、强筋健骨的功效,为春季家庭靓汤,且男女老少皆宜。

牛大力切片

牛大力的选购

块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串,浅黄色或土黄色,稍粗糙,有环纹。商品多为切成长4—9厘米,宽2—3厘米、厚约0.5—1厘米的块片。横切面皮部近白色,其内侧为一层不很明显的棕色环纹,中间部分近白色,粉质,略疏松。老根近木质,坚韧,嫩根质脆,易折断。气微,味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。


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