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浓缩蜂蜜_土蜂蜜120一斤#天然蜂蜜价格 #蜂蜜各地价格

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浓缩蜂蜜_土蜂蜜120一斤#天然蜂蜜价格 #蜂蜜各地价格

蜂蜜是一种含水量高的胶状液体,由于缺乏生产大量成熟蜜的物质条件,蜂蜜易发酵变质,不便于贮存和运输。生活中常用到的一种深加工技术就是将蜂蜜浓缩,那蜂蜜各地价格,具体的加工技术要点有哪些?

蜂蜜各地价格

原蜜有成熟蜜和不成熟蜜之分,成熟蜜就是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成的甜物质,不成熟蜜就是没有充分酿造的蜂蜜,而浓缩蜂蜜就是经过高温脱水浓缩后的蜂蜜,在制作过程中有非常大的区别,浓缩蜂蜜是以不成熟蜜作为原材料,不成熟蜜的波美度比较低,将水蜜高温脱水波美度就会变高,终达到国家标准形成浓缩蜜。

浓缩蜂蜜和成熟蜜的区别比较大,重要的区别就是营养价值,浓缩蜂蜜的营养价值远远低于成熟蜜,不成熟蜂蜜没有经过充分的酿造,本身含有的营养物质就比较少,不稳定,经过高温脱水,更加破坏了蜂蜜中的少量活性物质,大大降低了蜂蜜的营养价值,而成熟蜜中含有丰富的维生素、葡萄糖、蛋白质、氨基酸以及酶类等营养物质,对于身体有一定的滋补效果。

时间产品/品种所在产地价格升/降走势图

· 2019-12-03蜂巢蜜新疆阿勒泰地区阿勒泰市200元/张-

· 2019-12-03黑蜂蜂蜜广东揭阳市普宁市140元/斤-

· 2019-12-03大挂蜜云南西双版纳傣族自治州景洪市166.5元/斤-

· 2019-12-03蜂蜜云南大理白族自治州巍山彝族回族自治县68.8元/斤-

· 2019-12-03百花蜜新疆阿勒泰地区阿勒泰市75元/斤-

· 2019-12-03土蜂蜜云南昆明市宜良县128元/瓶-

· 2019-12-03蜂巢蜜新疆阿勒泰地区阿勒泰市55元/盒41.67%

· 2019-12-03土蜂蜜广东揭阳市普宁市160元/瓶-

· 2019-12-03土蜂蜜广东揭阳市普宁市180元/斤-

· 2019-12-03百花蜜陕西渭南市澄城县28.8元/瓶-

· 2019-12-03土蜂蜜广西桂林市象山区32.33元/斤-

· 2019-12-03百花蜜江西南昌市青山湖区65元/斤-



、浓缩蜂蜜的加工技术要点有哪些?

原料蜜验收:原料蜜的品质直接影响加工后的蜂蜜品质。因此,必须对原料蜜的色泽、味道、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)、农药残留等指标逐一进行威严检测。其中淀粉酶消融:将原料蜜在60—65摄氏度温度下加热30分钟,加热时应不时搅拌,使蜂蜜在受热均匀的条件下消融。

过滤:将加热后蜂蜜的温度维持在40摄氏度左右,以便能顺利经过多道过滤,去除杂质和少量的较大颗粒晶体。并应尽量在密封装置中进行加压过滤,以缩短加热时间,减少风味丧失。

真空浓缩:选择适宜的真空浓缩装备,在真空度720毫米汞柱、蒸发温度40—50摄氏度条件下浓缩蜂蜜,这样能够使丧失降至低程度。在浓缩时,运用香味回收装置回收馥郁挥发性物质,并将其再融入成品蜜中,以维持蜂蜜特有的香味。

冷却:将浓缩后的蜂蜜尽快降温以维持蜂蜜品格。为了加快冷却,好能进行强迫循环和搅拌冷却。加工后的蜂蜜所含水分应巩固在17.5—18%的领域内。蜂蜜贮存时应避免阳光直射和高温环境,还要经常留意单调通风,不能把有异味物品与其一同寄存。

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